老舗のコドーニュ社、ラベントスやブリュットも良いけれど、セコも甘さ控えめでなかなか良いです。泡ものは炭酸ガスのマスキング効果で大概の食事と合わせても問題のない万能選手です。合わせるポイントを挙げるなら「甘さ」の程度になりますが...

老舗のコドーニュ社、ラベントスやブリュットも良いけれど、セコも甘さ控えめでなかなか良いです。泡ものは炭酸ガスのマスキング効果で大概の食事と合わせても問題のない万能選手です。合わせるポイントを挙げるなら「甘さ」の程度になりますが、甘さが控えめなら食前・食後だけでなく、食中も大丈夫です。味わいもコスパも良いお勧めの一本。

デザートワインとして、チョコレートケーキやイチゴのタルトに合うと「アンバサダー通信」にありましたので、仲間内のワイン会で試してみました。グルナッシュ・ノワール100%から造られてるのでグルナね、などと呟きながら試飲。なるほど、苺ジ...

デザートワインとして、チョコレートケーキやイチゴのタルトに合うと「アンバサダー通信」にありましたので、仲間内のワイン会で試してみました。グルナッシュ・ノワール100%から造られてるのでグルナね、などと呟きながら試飲。なるほど、苺ジャムのような香りとヴィンテージポートのような味わい、タンニンの渋みと甘さのバランスがよい口当たり。ショコラとの相性はバツグンでした。ポイントはタンニンの渋み。渋すぎす、丁度よいのです！お勧めです。

飲みました、オークカスク。カベルネ・ソービィニヨンの由来のタンニン分と樽材からのタンニン分等により、渋味成分がいく分多く感じられますが、サービング時の温度を高めにすれば甘味と渋味、酸味、アルコール感のバランスがとれ美味しくいた...

飲みました、オークカスク。カベルネ・ソービィニヨンの由来のタンニン分と樽材からのタンニン分等により、渋味成分がいく分多く感じられますが、サービング時の温度を高めにすれば甘味と渋味、酸味、アルコール感のバランスがとれ美味しくいただけます。冷やすと渋味が強調され過ぎるので注意です。
大きめのグラスで時間をかけて飲むのも、温度によるワインの変化を楽しめて良いかも知れません。
タンニン分は脂っこいものと相性が良いといわれます。豚の角煮や生姜焼き、ビーフシチュー、サーロインステーキなんかと合うと思います。