色調は濃いめのガーネット色。
ブラックベリーなど黒系果実やリキュール、スパイスのアロマ、
しっかりとしたヴォリュームながら非常にバランスの良い仕上がりで、
充実した果実の甘さを伴った長い余韻が楽しめます。

合わせる料理は、こ...

色調は濃いめのガーネット色。
ブラックベリーなど黒系果実やリキュール、スパイスのアロマ、
しっかりとしたヴォリュームながら非常にバランスの良い仕上がりで、
充実した果実の甘さを伴った長い余韻が楽しめます。

合わせる料理は、この豊かな果実味を活かすために
ローストビーフ、スペアリブの煮込み、八角を効かせた角煮
などが良いと思います。
私は、鉢植えのバジルをローストビーフに振り、ディルシードを
薄くのせて頂きました。相性抜群でした。