冬と言えば「鍋物」。定年退職後に始めた２０坪の家庭菜園は冬野菜の最盛期である。ホウレンソウ・水菜・春菊・カブラ・ネギにワケギにダイコンとニンジン・・・等、全て無農薬の有機栽培野菜である。収穫して直ぐの食材で食べる「水炊き鍋」は旨い。夏に採った「鷹のつめ」で作った一味トウガラシを入れて。後の雑炊は美味しく心から体が暖まる。好きなワインが一層楽しめる。

なんといっても鍋でしょう。
たらちり、鳥鍋、・・・
おでんも良いねえ!!

何と言ってもからし焼き！

①豚バラを炒め、醤油と砂糖、酒を加え、一味を「えっ！」と言うぐらい入れる。
②肉を取り出し、豆腐を加え、すり下ろしたニンニク、砂糖を加え煮込む。
③取り出しておいた肉に、豆腐を汁ごとかけ、最後に小口切りのネギとキュウリに細切りをかけて出来上がり！

東十条にある「・・八」が元祖。一度食べればやみつきですよ～(^_^;)

鍋もの全般

大根と生姜の薄切りと手羽先をコンソメキューブで煮てスープにします。味付けは少々の塩とこしょうだけ。さっぱりしてすごくあったまるし、コラーゲンもたっぷりです♪

人肌に温めた赤又はロゼのワインが冬の冷えた体を温めるのに向いており、愛飲しています。

パスタと良く合います。

寒い日には、キムチたっぷりのキムチ鍋がお勧めです。

ヴァンショー（ホットワイン）、フランスの田舎でよく飲まれてますよね。私もよく飲みます。今は、シナモンがティーバックのような袋に入ったのが、ヴァンショー用に売ってますね。

自家製麻婆豆腐に花ざんしょをたっぷり（入れすぎに注意）入れて痺れて、
体中からあったまります。