信州名物「おやき」です。
信州に行ったことのある人ならあちこちで目にするおやき。一般的なのは「野沢菜」や「茄子」ですが、「にら」のおやきもあるんですよ～～！
にらは体を温めてくれるので、大好きです。
おやきの作り方は家庭によって色々あり、好みもあるけど我が家の作り方を教えます。
◎おやきの皮
小麦粉（中力粉か薄力粉）・・・適量
お水・・・適量
→なんだか適当ですが、これらを耳たぶくらいの固さになるように練り合わせます。粉を入れて、水を入れて…で調節☆

◎具の「にら」
にら・・・１束（５センチ以下に切る）
すりゴマ・・・適量
味噌（信州味噌が無難です）・・・好みの量
砂糖・・・好みの量
ごま油・・・少々
→これらを全部よ～く混ぜます。
味を見ながら、好みの味にしましょう。「味噌ダレ」みたいな味が理想です。

皮を手に取り、具を包みます。
フライパンに油を敷き、おやきを並べて表面がこんがりするまで焼きます。
お湯を入れて蓋をして、蒸します。
水分が蒸発したら、火力を強めてカリッと焼き上げます。

※臭いのが難点です。餃子みたいな存在かな？

「長ネギのグラタンスープ」です。
冬に美味しい長ネギをたっぷり使い、さっぱりした甘さとチーズのコクが食欲をそそり、体の芯まで温まります。
１．小口切りにした長ネギ（3本）と粗みじんに切ったにんにく（１片）をオリーブ油で炒める。
２・小麦粉（大さじ１）をふり入れて弱火で炒め、スープ（３カップ）を加えて煮込み、塩・こしょうで調味する。
３・耐熱皿にスープを分け入れ、５ミリにスライスしてトーストしたフランスパンをのせ、ピザ用チーズを散らす。
４・２５０℃のオーブンで、１５分位焼いて仕上げる。

ホットココアに荒挽きこしょうと唐辛子を少しふり入れる。
ピリッとして体も温まるし、おいしいですよ～

寒い冬はやっぱりおでん。ワインに会うのはトマトとウィンナー。イタリアンおでんは最高！一度お試しあれ！！

少し濃いめに入れた熱い紅茶に、はちみつをスプーン一杯と、すりおろしたショウガをお好みの量入れる。おいしいし、温まりますよ。

最近はまってるのはトマト鍋　早い話、冷蔵庫の中にある野菜を全部鍋に入れて
トマトで味の調整をするってやつ　暖かくて美味いぜ

もちろん、ホットワインですね～。蜂蜜かメープルシロップと一緒に、どうぞっ！。風呂上がりの寝る前が最適です。一発で風邪とは、さようならです！。おためしあれ！！！。
後はネギの黒焼きですかね～。

オレンジジュースを温めて、沸騰しそうになったらワインを加えて、いただきます。赤でも白でも美味しくて、心も体も温まります。

寒い冬の食べ物は、ちゃんこ鍋しかないです。白菜などの野菜も入れますが、魚屋で買ったイワシをミンチにして鍋に入れると、とても美味しい出汁がでて本当にうまい。シメにはごはんを入れ、とき卵とミツバを入れて、美味しいところを全ていただきます。

我が家には「石油ストーブ」があってヤカンや鍋を乗せているのですが、「寒い＆小腹が減った」時にやるのがサツマイモをアルミホイルに包んで作る焼き芋です。チョット皮に焦げ目が付くくらいまで焼いてハフゥハフゥしながら食べると心もからだもお腹も暖かくなりますよ！