カバが大好きなので、ロゼを探してみました。このサイトでコドーニュのピノノワールロゼを発見しました。フルートグラスをアンバサダー通信で勉強させていただいた湯銭に掛け、ぴかぴかに磨き上げて注ぎました。泡立ちが綺麗で細かい。見ていて...

カバが大好きなので、ロゼを探してみました。このサイトでコドーニュのピノノワールロゼを発見しました。フルートグラスをアンバサダー通信で勉強させていただいた湯銭に掛け、ぴかぴかに磨き上げて注ぎました。泡立ちが綺麗で細かい。見ていてとても優雅になりました。香りはいちぢくのやさしいニュアンスですね。しかし切れ味が良く、相当上質なワインに出会いました。黒毛和牛のレアステーキに赤ワインソースではなくロゼワインソースにして、岩塩とわさびであわせてみました。ハッピーな一日となりました。

カルメネールという品種はチリ産のワイン以外で見かけたことがなく（そして知名度も低めなので）、何となくず～っと敬遠していました。
今回初めて、恐る恐る（？）カルメネールのワインを飲んでみたのですが、いい意味で期待を裏切られました...

カルメネールという品種はチリ産のワイン以外で見かけたことがなく（そして知名度も低めなので）、何となくず～っと敬遠していました。
今回初めて、恐る恐る（？）カルメネールのワインを飲んでみたのですが、いい意味で期待を裏切られました。「こんなにおいしいのなら、もっと早くに飲んでおけばよかった！」と自分の食わず嫌い‥じゃなくて飲まず嫌いを後悔。
熟したプラムやブラックベリーなどの香りとともに、オーク樽の香りが広がります。味も果実味豊かで、まろやか。飲む前は勝手に「個性のある品種かな？」と思っていたけれどむしろ逆で、味・香りとともに変なクセがなく、飲みやすいです。洋食はもちろん、甘辛い味付け（煮物や照り焼き）の食事も合うと思います。シチューやチーズフォンデュなどとも相性が良さそう。
カルメネールに対するイメージが変わりました！

先日、ミーツの取材で味わった、おまめさんの天ぷらとももいろメルロー
これ、めちゃくちゃいけますよ～！

さらに揚げたてであれば最高です！！

先日、ミーツの取材で味わった、おまめさんの天ぷらとももいろメルロー
これ、めちゃくちゃいけますよ～！

さらに揚げたてであれば最高です！！

昨日は定休日だったので、晩御飯を勝沼甲州と共に楽しみました。

ほうれん草とベーコンの白ワイン風味のスパゲティー、ノルウェーサーモンのグリエサラダ仕立て、とてもマリアージュを楽しめました。

すごく美味しくなってます、ジャパニ...

昨日は定休日だったので、晩御飯を勝沼甲州と共に楽しみました。

ほうれん草とベーコンの白ワイン風味のスパゲティー、ノルウェーサーモンのグリエサラダ仕立て、とてもマリアージュを楽しめました。

すごく美味しくなってます、ジャパニーズワイン是非皆様もお楽しみ下さい。

先週に続きまして、家飲みを楽しみます。

今日は朝から家のお掃除もして、気持ちいいので、お買い物も市場に行って、新鮮な魚介類を買って来ました。

お家にテーブルクロスもして、レストラン気分で今夜は飲んでます。

最初は「勝沼の...

先週に続きまして、家飲みを楽しみます。

今日は朝から家のお掃除もして、気持ちいいので、お買い物も市場に行って、新鮮な魚介類を買って来ました。

お家にテーブルクロスもして、レストラン気分で今夜は飲んでます。

最初は「勝沼のあわ」と伊勢湾からの「岩ガキ」です。
ヤバイです！めちゃくちゃ合います！
もう一つ買っておけばよかった！

デザートとスバークリングのマリアージュです。

疋田の手作りレアチーズケーキの新作です。
名前は「愛しのレア」
とてもクリーミィーな口あたりに仕上げました。
９月６日よーいどんに紹介されました。
食後デザートとスパークリングワ...

デザートとスバークリングのマリアージュです。

疋田の手作りレアチーズケーキの新作です。
名前は「愛しのレア」
とてもクリーミィーな口あたりに仕上げました。
９月６日よーいどんに紹介されました。
食後デザートとスパークリングワインで仕上げて下さい。
このスパークリングも
１０月１日発売開始です。
大森スパークリングは
リースリングで作ってます。
マスマス日本のスパークリングも面白くなってくるのではと思います。

９月８日のディナータイムより
甲州地鶏をラグーにしました。
白ねぎと仕上げにレバーを入れてモンテしました。
これには
まったりとした長野シャルドネとベストマッチです。

９月８日のディナータイムより
甲州地鶏をラグーにしました。
白ねぎと仕上げにレバーを入れてモンテしました。
これには
まったりとした長野シャルドネとベストマッチです。

これは
めちゃくちゃブラボー！
是非是非皆様このマリアージュしてみて下さい。
なんとも言えない笑顔が出ます。

これは
めちゃくちゃブラボー！
是非是非皆様このマリアージュしてみて下さい。
なんとも言えない笑顔が出ます。

９月８日のアラカルトより
信玄豚モモ肉グリエ、ディジョンマスタードソースと新鶴シャルドネを
オススメしています。
是非皆様もこの素敵なマリアージュをお楽しみいただけたらと思います。

９月８日のアラカルトより
信玄豚モモ肉グリエ、ディジョンマスタードソースと新鶴シャルドネを
オススメしています。
是非皆様もこの素敵なマリアージュをお楽しみいただけたらと思います。

マイワインの一本ですが、デザイン一新で格好良くなりましたね。チリはきっと地震の後でまだまだ大変な最中、日本でこんなにおいしいワインが飲めるなんてすばらしいことですね。良い意味でスミレや取れたて夏野菜のようなちょっと青臭い感じが...

マイワインの一本ですが、デザイン一新で格好良くなりましたね。チリはきっと地震の後でまだまだ大変な最中、日本でこんなにおいしいワインが飲めるなんてすばらしいことですね。良い意味でスミレや取れたて夏野菜のようなちょっと青臭い感じが力強さと調和してまとまりの良い赤ワインに仕上がっていると感じます。赤や黄色のパプリカたっぷりなラタトゥユやチキンのトマト煮と併せてみたいかも！カベルネやシャルドネとどれを飲んでもはずさないっていうか最も安心して飲めるブランドですね。これからもずっと愛飲すると思います。サンライズ「日の出」という名前も日本人好に愛される所以なんでしょうね。