スパークリングワインが大好きです。このサイトではないですが、スーパーの店頭に並んでいたので買ってみました。無添加ワインもいろんな会社が出しているようで、すっかりおなじみ感がありますが、スパークやましてやロゼってありましたっけ？...

スパークリングワインが大好きです。このサイトではないですが、スーパーの店頭に並んでいたので買ってみました。無添加ワインもいろんな会社が出しているようで、すっかりおなじみ感がありますが、スパークやましてやロゼってありましたっけ？私の認識が弱いだけですかね。初めてだったのでとても新鮮でした。まずなんと言ってもガス圧がしっかりしています。国産のスパークは注いだ瞬間抜けてしまうようなものが多いですが、これは違いました。ゆっくりと立ち上る泡がフレッシュな香りを次から次へとふわふわぁ～っと鼻先に運んでくれます。一口飲むとすみれのような桃の花のような柔らかい花のイメージのあと、微かな苦味を残してスッと引いてくれます。無添加ワインならではの新鮮な果実実がよく伝わってきます。とはいえ気取らないこれからの季節は外飲みでもＯＫな感じです。料理はチラシ寿司を作ったときに開けたのですが、いつもと違う少しアクセントが欲しいときに良いスパークリングワインと感じました。

トロトロに山梨ベリーＡでワインビーフを煮込みました。

これには、山梨ベリーＡでもめちゃ合うと思いますが、
今日は桔梗が丘メルローを合わせました。

うわあー！
絶妙なマリアージュです。
是非皆様も！

トロトロに山梨ベリーＡでワインビーフを煮込みました。

これには、山梨ベリーＡでもめちゃ合うと思いますが、
今日は桔梗が丘メルローを合わせました。

うわあー！
絶妙なマリアージュです。
是非皆様も！

春ですね。だいぶ古い？ですが、キャンディーズの「やさしい悪魔」がイメージにぴったりのワインですね。
外に持ち出してランチピクニックにもってこいのワインだと思いました。場所を選ばす料理を選ばす、カジュアルにもフォーマルにもいける...

春ですね。だいぶ古い？ですが、キャンディーズの「やさしい悪魔」がイメージにぴったりのワインですね。
外に持ち出してランチピクニックにもってこいのワインだと思いました。場所を選ばす料理を選ばす、カジュアルにもフォーマルにもいける。そうとう使い勝手のいいロゼだなと感心しました。チキンもも肉のトマト煮と食マッチしましたが、少しワインを料理に足しこんだ方が風味が増します。バジルの香りとブロッコリーの甘味ととてもマッチしました。みなさんに試していただきたいマリアージュです。

ズワイガニを炭火焼きしました。
ヤバイくらい旨味が出て、しっかりとしたこの
新鶴のあわとの相性が、すごいです。

この新鶴のあわですが、
10月1日発売です。

是非皆様お楽しみいただけたらと思います。

ズワイガニを炭火焼きしました。
ヤバイくらい旨味が出て、しっかりとしたこの
新鶴のあわとの相性が、すごいです。

この新鶴のあわですが、
10月1日発売です。

是非皆様お楽しみいただけたらと思います。

いくつかロゼスパークを探していてこのワインを発見しました。可愛らしい明るいロゼカラーでチェリーやストロベリー？（懐かしい苺飴）を感じさせますね。重厚なボトルにしっかりとした泡立ち。甘い香りに誘われますが、味わいはとてもさっぱり...

いくつかロゼスパークを探していてこのワインを発見しました。可愛らしい明るいロゼカラーでチェリーやストロベリー？（懐かしい苺飴）を感じさせますね。重厚なボトルにしっかりとした泡立ち。甘い香りに誘われますが、味わいはとてもさっぱりしています。日本でもこんなスパークがあるんだなぁと感じました。食事との相性は、料理の味わいを崩さず協調性の高い大和撫子なスパークリングです。「たらの芽」のてんぷらや竹の子など少し苦味のある春の野菜にぴったりです。和食に合うワインを探すときはまずこれですね。

わあーと泡です。

そして、ヤリイカのペペロンチーノ、

泡一本余裕であきそうです。

わあーと泡です。

そして、ヤリイカのペペロンチーノ、

泡一本余裕であきそうです。

このワイン、漫画「神の雫」に掲載されていましたね。06年に触れ合う機会を持ちました。ヴォデジールとレ・プルーズに跨るモノポールですが、とても柔らかいミネラルティなワインです。柔らかい硬水って感じです。なんか表現が難しいですね。あ...

このワイン、漫画「神の雫」に掲載されていましたね。06年に触れ合う機会を持ちました。ヴォデジールとレ・プルーズに跨るモノポールですが、とても柔らかいミネラルティなワインです。柔らかい硬水って感じです。なんか表現が難しいですね。あとから緩やかに樽のニュアンスも現れますが決して主張しすぎないレベルです。シャブリ・グランクリュの称号は伊達じゃないワインです。さて牡蠣と合わせてということで、唐桑産のやや大ぶりなものをオリーブオイルとバターを７：３程度でソテーしました。生も少しだけ合わせてみましたが、生よりはバター系でオイルで包んで、暖かくしたほうが合わせ易いかなと感じました。食マッチするとしっかりとした辛口ワインがどこか甘さまでも感じてしまう雰囲気がありました。ここ一番のハレの日に楽しみたいワインです。自分へのご褒美となったワインでした。

ヤリイカを炭火焼きしました。
ヤバイくらい旨味が出て、しっかりとしたこの
勝沼甲州との相性が、すごいです。

ヤリイカを炭火焼きしました。
ヤバイくらい旨味が出て、しっかりとしたこの
勝沼甲州との相性が、すごいです。

今夜の家飲みワインは長野メルローと
今夜僕のお料理はの「甲州信玄豚のコロッケとミンチカツ」を
山梨県から取り寄せました。

山梨の健味鷄も取り寄せました。
グリルして食べてます。

どれも
長野メルローとバッチリ合いました。
...

今夜の家飲みワインは長野メルローと
今夜僕のお料理はの「甲州信玄豚のコロッケとミンチカツ」を
山梨県から取り寄せました。

山梨の健味鷄も取り寄せました。
グリルして食べてます。

どれも
長野メルローとバッチリ合いました。
コロッケもミンチカツも健味鷄もソースなしの
揚げたもの、塩だけのもので、めちゃくちゃ合いました。

イタリアンでパン屋さんとご一緒だったんですけど、イタリアワインでも・・・と考えていたところ、ガルナッチャ１００％に目が止まりました。ガルナッチャ１００％ってどんなワインなんだろうと思い、飲んでみたところびっくり！。果汁感に溢れ...

イタリアンでパン屋さんとご一緒だったんですけど、イタリアワインでも・・・と考えていたところ、ガルナッチャ１００％に目が止まりました。ガルナッチャ１００％ってどんなワインなんだろうと思い、飲んでみたところびっくり！。果汁感に溢れていて、花のようなベリーのような、高級なピノを思わせるニュアンスもあり、とてもチャーミングな感じです。パスタのボロネーゼに合わせましたが、バランスがむちゃくちゃ良く、するりと喉を通過し、赤ワインに少なからず有る引っかかる要素が殆どありませんでした。パン屋さんから説明いただいた、玄米を使用したパンにもボディーがしっかりと絡み合いました。このワイン凄いですよ。想像を超える1本となりました。